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12道蒸菜食譜最適合懶人 — 養(yǎng)生百科網(wǎng)
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簡(jiǎn)介蒸菜是一種常見的烹飪方法,可以保持菜肴的原始風(fēng)味并在很大程度上保留食物的營(yíng)養(yǎng)。最重要的一點(diǎn)是蒸菜的方法非常簡(jiǎn)單,它是最適合懶人的烹飪方法。下面的編輯器推薦一些懶人蒸菜食譜。肉沫蒸蛋原料:雞蛋、豬肉餡、 ...
蒸菜是道蒸一種常見的烹飪方法,可以保持菜肴的菜食原始風(fēng)味并在很大程度上保留食物的營(yíng)養(yǎng)。最重要的譜最一點(diǎn)是蒸菜的方法非常簡(jiǎn)單,它是適合最適合懶人的烹飪方法。下面的懶人編輯器推薦一些懶人蒸菜食譜。

肉沫蒸蛋
原料:雞蛋、養(yǎng)生豬肉餡、百科油、道蒸鹽、菜食蔥、譜最姜、適合生姜。懶人
做法:
1、養(yǎng)生將雞蛋打在碗里,百科加少許生抽和鹽,道蒸攪拌均勻。
2、加入兩倍于蛋液的溫水,攪拌均勻,濾出蛋液上浮著的泡面,最后蓋上蓋子放入蒸鍋中。
3、冷水上鍋,水開后轉(zhuǎn)中火蒸約10-15分鐘。
4、炒鍋熱油,放入生姜片爆香后撈出生姜不要,再放入蔥花,肉沫煸炒,加幾滴料酒,肉沫煸炒至顏色發(fā)白,加少許老抽和生抽、水煸炒,撒蔥花,加少許鹽和糖調(diào)味后翻炒出鍋;將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
原料:扇貝4個(gè)、粉絲半把、小蔥適量、姜適量、蒜1瓣、料酒適量、醬油適量、色拉油適量、食鹽適量、雞精2克。
做法:
1、扇貝清洗干凈,粉絲用溫?zé)岬乃崆?0分鐘泡軟備用;姜切細(xì)切,1瓣蒜切成蒜末,蔥切蔥花;鍋中放少許油燒熱后轉(zhuǎn)小火放入1/2蒜末爆香。
2、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調(diào)入少許鹽,雞精混勻備用;洗干凈的扇貝用刀剖出,將粉絲剪成小段,然后鋪在貝殼里,均勻的撒一點(diǎn)點(diǎn)兒細(xì)鹽。
3、將剖出的扇貝肉放在粉絲上,每只均勻的倒入少許黃酒,鋪上調(diào)好的蒜蓉。
4、再擺上幾根姜絲,入開水鍋中大火蒸5分鐘取出,揀掉姜絲,逐個(gè)灑上少許蔥花,澆點(diǎn)醬油,另取一鍋油燒至冒煙,再均勻的澆在蔥花上激發(fā)香味即可。
香菇蒸鱈魚
原料:鱈魚1塊、干香菇2朵、小蔥2根、姜3片、料酒1小勺、蒸魚豉油1大勺。
做法:
1、香菇泡發(fā)洗凈切成片;小蔥切段,姜切絲。
2、蔥姜擺放蒸盤上,再將洗凈的鱈魚塊擺放上蔥姜上。
3、將香菇放在鱈魚上,調(diào)入料酒和蒸魚豉油。養(yǎng)生百科網(wǎng) WWw.CNYsbK.cOm
4、輕輕晃動(dòng)盤子,讓調(diào)汁均勻鋪撒在食材上。
5、蒸鍋燒熱水,放入鱈魚隔水蒸10分鐘,出鍋撒上蔥花即可。
花蛤蒸蛋
原料:雞蛋3個(gè)、花蛤200克、姜適量、小蔥適量、香油適量。
做法:
1、姜蔥加水煮開,放入洗干凈的白蛤,煮至微開備用。
2、雞蛋打散,取白蛤水150ML混合。
3、盤子抹油,放入煮開的白蛤,倒入過篩的蛋液。
4、蓋上保鮮膜,水開后放入,大火蒸10分鐘至蛋液凝固。
5、淋上美極鮮和香油即可。
清蒸鯧魚
原料:鯧魚1條500克、洋蔥1只、黃酒15克、醬油2.5克、食鹽5克、蔥結(jié)1個(gè),姜2片。
做法:
1、鯧魚洗凈,將鍋燒熱,放油20克,燒至5成熱,投入切成絲的洋蔥,煸出香味,帶油盛出。
2、鯧魚放盆器中,加黃酒,鹽,醬油,蔥結(jié),姜等,再將洋蔥連油澆上,然后將鯧魚連容器放鍋中或上蒸籠蒸20分鐘左右,魚熟即可取出。
粉蒸土豆
原料:土豆、鹽、雞粉、姜、蒜、郫縣豆瓣、花椒粉、香蔥、腐乳汁、油。
做法:
1、土豆去皮,切塊,洗去淀粉;香蔥洗凈切成蔥花,豆瓣醬剁細(xì),生姜和大蒜切成沫。
2、把土豆瀝去水,加入豆瓣、生姜、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻,碼味20分鐘。
3、加入蒸肉米粉,攪拌均勻,蒸籠底下鋪好菜葉,把沾了米粉的土豆進(jìn)去,置入蒸鍋中火蒸35
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