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糖醋蒜的腌制方法,全網(wǎng)最詳細(xì)步驟包括配方比例 — 養(yǎng)生百科網(wǎng)
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簡(jiǎn)介大家有沒有吃過糖醋蒜呢,吃起來酸酸甜甜,很開胃,完全沒有大蒜的辛辣味,因此很多人好奇糖醋蒜的腌制方法,方法很簡(jiǎn)單,主要是糖和醋的比例要掌握好,自己在家也能腌出酸甜脆爽的糖醋蒜。糖醋蒜的腌制方法材料:5 ...
大家有沒有吃過糖醋蒜呢,糖醋吃起來酸酸甜甜,蒜的生百很開胃,腌制完全沒有大蒜的法方比辛辣味,因此很多人好奇糖醋蒜的全網(wǎng)腌制方法,方法很簡(jiǎn)單,最詳驟包主要是細(xì)步糖和醋的比例要掌握好,自己在家也能腌出酸甜脆爽的括配科網(wǎng)糖醋蒜。
糖醋蒜的例養(yǎng)腌制方法
材料:5斤大蒜、3斤醋、糖醋1斤糖、蒜的生百50g食鹽(按照這個(gè)比例來,腌制可以增減)
做法:1、法方比大蒜把外面的全網(wǎng)老皮扒掉,不要把所有皮都扒了,最詳驟包然后用涼開水洗干凈,不要直接用自來水洗,這樣腌大蒜容易壞。
2、洗好之后準(zhǔn)備一盆涼開水,加50g食鹽,攪拌均勻,也就是一斤蒜10g鹽,然后把大蒜放進(jìn)去浸泡24個(gè)小時(shí),中途記得換一次水,水里同樣的要加鹽,這一步可以去除大蒜辛辣味。
3、泡好后的大蒜撈出來瀝干水分,同時(shí),我們可以熬一個(gè)糖醋汁了。大概5斤大蒜用3斤食醋,醋倒進(jìn)無水無油的鍋中,加一斤糖,煮到白糖融化,糖醋汁煮開后可以關(guān)火,放涼備用。
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4、準(zhǔn)備一個(gè)無水無油,可以密封的罐子,把大蒜放進(jìn)去,然后到糖醋汁,最后瓶口封一層保鮮膜,蓋上蓋子,放在陰涼通風(fēng)的地方腌半個(gè)月就可以吃了。
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2、把蘿卜洗凈,切掉兩頭,可以削皮也可以不削,不削皮的蘿卜干會(huì)更有嚼勁,再把蘿卜切成一厘米寬的條狀;
3、把切好的蘿卜條放在盆中,撒適量鹽,腌三到四個(gè)小時(shí),可以把蘿卜的部分水分腌出來,這樣可以去除掉蘿卜的辛辣味,還可以使蘿卜干口感更爽脆......
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